废水类型：酿酒废水
处理案例：宣城嘉华白酒制造加工有限公司
废水水量：15T/D
废水来源：白酒生产废水是一种高浓度有机废水，主要由白酒酿造过程中所产生的蒸馏锅底水、冲洗水、发酵池渗沥水、地下酒库渗漏水和发酵 池盲沟水组成。白酒废水的排放量大，白酒生产废水COD、BOD5和SS值高，成分复杂，pH呈酸性，且废水色度较高，主要含有低碳醇(乙醇、丁醇、戊醇等)、脂肪酸、氨基酸等物质。
处理方法：
根据该废水的特点，并结合以往处理该类型废水的经验，处理方法如下：
（1）中和法：可先行利用废水酸碱度的不同，在废水收集池中进行中和；中和后的废水进入ph反应池，通过ph控制仪控制调节废水的酸碱度，需将废水调节成中性或偏碱性，让其便于与絮凝剂发生化学反应。
（2）物化法：通过在反应池中加入絮凝剂与助凝剂，利用絮凝剂的正负电子与废水当中的负正电子产生碰撞发生反应，产生小颗粒凝聚物，而后加入助凝剂利用助凝剂的粘附效果，将小颗粒凝聚物变成大颗粒凝聚物，在逆流沉淀池利用废水当中大颗粒凝聚物比水重的原理将其沉淀。
（3）生化法：在池中装置填料，废水浸没该填料时，会生成大量微生物，利用其微生物分解掉废水当中的溶解性有机物。
（4）过滤法：利用石英砂、活性炭过滤吸附掉废水当中残留的物质
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