废水类型：啤酒废水
处理案例：嘉兴环岛啤酒加工有限公司
废水水量：80T/D
废水来源：随着人们的生活条件的增加，啤酒已然出现供不应求的局面，因此导致了国内的啤酒厂越来越多，拉动内需的同时也造成了一定量的环境污染。国内生产一吨啤酒大概会产生12吨的啤酒废水。啤酒废水的污染成分如何，这取决于酿造过程中的各种不同工序。啤酒生产的废水主要来自两个方面，一是大量的冷却水（糖化，麦芽冷却，发酵等），二是大量的洗涤水，冲洗水（各种罐洗涤水，瓶洗涤水等）。啤酒废水的有机组成通常是可以生物降解，主要是由糖、可溶性淀粉、乙醇、挥发性脂肪酸等组成，
处理方法：厌氧+好氧处理工艺
但是由于厌氧发酵中产生的乙酸、CO2及氢被甲烷菌合成为甲烷气体。最终废水中残存着一些难以生物降解物质，这些物质直接用好氧生物降解，水力停留时间再长（指工程上能承受的），也很难使废水的出水达到一级标准，随着排放标准的提高，单纯的厌氧加好氧工艺已经不能满足新的排放标准，有机污水在好氧生化处理前，先经生物水解（在兼性微生物作用下水解和酸化）处理，可使大分子有机污染物小分子化、非溶性有机物水解为溶解性物质、使难生物降解物质转化为易生物降解物质，提高污水的可生化性，为后续好氧处理创造良好的生化条件。因而提高了整个污水站的COD、BOD5 去除率。水解酸化按其功能是提高废水可生化性的一种预处理手段，污染物通过水解由复杂的大分子变为生化性能较好的小分子。
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